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衣索匹亞 非洲之星 西達摩 南溪泊 一級【日曬】買一送一

衣索匹亞 非洲之星 西達摩 南溪泊 一級【日曬】買一送一

衣索匹亞 非洲之星 西達摩 南溪泊 一級【日曬】
Ethiopia Star Sidamo Nansebo Station Natural Grade-1
品 種:Heirloom
等 級:Grade-1
產 區:Nansebo,Bulga,Sidamo
海 拔: 1,950-2,200m
採收時期:10-1月
精緻方式:日曬
參考風味:花香、蜂蜜、藍莓、桃子、蘋果


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該清洗站加工來自 700 名當地小農的櫻桃每個農民平均擁有耕地2公頃。
成熟的櫻桃被運送到濕磨機進行仔細分類和製漿,然後根據氣候條件進行 36-48 小時的發酵。
此後,羊皮紙咖啡會被徹底清洗並根據咖啡豆密度進行分級,
然後在非洲高架床上在陽光下乾燥 12 - 15 天(直到達到理想的水分水平)。
白天羊皮紙需要定期耙動和翻轉,以確保乾燥過程一致。
中午 12 點到下午 3 點之間,咖啡也會被遮蓋起來,以防止烈日曝曬,晚上則遮蓋起來,以防雨水和濕氣。 

此站在 Harenna 森林的邊緣,其海拔非常高。
由於森林提供的保護,提供非常適合種植高品質阿拉比卡咖啡的條件:涼爽的氣溫。
特別是涼爽的夜晚,導致櫻桃成熟緩慢,使得種子非常緻密。


#半磅 #淺中焙

#可代磨咖啡豆,請備註手沖或義式刻度,謝謝!

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