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衣索匹亞/古吉金雷那

[BABY金猴] 日曬藝妓*



產區/古吉/金雷那

海拔/2000-2300

處理法/不沾水全日曬

品種/100%Geisha藝妓原生種

風味參考/咖啡花、藍莓、水果糖、水蜜桃

耶加雪菲大約有2萬人口的小鎮，

在ECX分類上，耶加雪夫又分為三個小產區Wenago維納戈、Kochere柯契爾和Gelena Abaya金蕾娜安芭雅，

因咖啡的風味與耶加雪菲非常相似，所以被畫分耶加雪菲這塊區域分類。

Gelena Abaya金蕾娜安芭雅它是耶加雪菲產區內所生產帶有濃郁柑橘、檸檬調與花香特色咖啡的代名詞。

這個產地的處理加工設備非常先進，


BABY金猴日曬藝妓藝妓/瑰夏森林野生種 【不沾水日曬處理法 】

本批次採用的是來自古吉金雷那野生藝妓種，而是採用日曬處理法做處理。略為不同於一般的衣索比亞傳統日曬法，在威廉布特的專業建議之下，古吉金雷那的日曬處理法，是採用30天日曬法.生豆擁有香水百合的自然香氣/野性狂熱的熱帶水果中帶有藝妓特有的高貴花香.

・烘焙度：中淺

・風味表現：熟果甜感、莓果調性明顯、口感乾淨有層次



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